Información y curiosidades del queso

El famoso queso montefrieño gana un nuevo premio internacional en el prestigioso concurso World Cheese Awards. Se trata del concurso de quesos mas importante a nivel internacional. El certamen se ha celebrado en la ciudad italiana de Bérgamo, que este año ha alcanzado las 32 ediciones. En el concurso han podido participar un total de…

Aproximadamente, el 55% de la población adulta en España tiene niveles de colesterol elevado. La guía europea sobre prevención de enfermedades cardiovasculares recomienda que el nivel de colesterol total en personas de riesgo bajo o moderado no supere los 200 mg/Dl (miligramos/decilitro). Si superas estas cifras, tu médico seguramente te haya dado un toque de…

Si queremos hablar de cómo se elabora el queso montefrieño, deberíamos empezar a hablar de Montefrío. En este lugar se elabora el reconocido y prestigioso queso montefrieño. El origen de Montefrío se remonta a las primeras civilizaciones que ocuparon la península ibérica. Es uno de los pueblos más conocidos de la provincia de Granada. En…

El queso de cabra es un alimento que nos acompaña desde hace muchos años. Se trata de un queso que aporta muchos beneficios para la salud. Es un alimento que debe estar presente en una dieta sana y equilibrada. Además, concretamente el queso de cabra, aporta beneficios que no están presentes en otros quesos como…

Antes de hablar de las diferencias entre el queso de oveja y el queso de cabra, vamos a ponernos un poco en situación. El consumo de queso en España es un hábito muy frecuente. En nuestro país existe una gran cultura en lo que se refiere al consumo de queso. Esto se explica debido a…

Las principales diferencias que existen entre el queso de vaca, oveja y cabra, podemos identificarlas según varios aspectos. El tiempo de curación, el contenido de materia grasa, un sabor más o menos fuerte, entre otros, son algunos ejemplos. Hoy hablaremos del queso de vaca, oveja y cabra. Vamos a analizar las principales diferencias según la…

¿Cuántas veces habremos escuchado esta adivinanza? ¿Cuántas veces a lo largo de la semana comemos queso? Es sorprendente cómo un producto tan presente en nuestra mesa tiene tanta historia y tanto que contarnos, vayamos a ello. El queso ha estado presente en nuestra dieta desde hace muchos años, sin embargo, solo existen suposiciones sobre cómo…