En las últimas décadas del siglo XX, multitud de estudios científicos han comprobado las cualidades nutricionales del aceite de oliva. Han confirmado que su consumo influye positivamente en la prevención de la aterosclerosis, protege frente a las enfermedades cardiovasculares… ejemplos de las numerosas virtudes del llamado “oro líquido”. Aquí te presentamos algunos de los beneficios…
El mejor aceite de oliva para tostadas
El aceite de oliva es una opción ideal para incluir en nuestro desayuno y empezar el día con fuerza. Proporciona las calorías necesarias para que el cuerpo funcione durante toda la mañana. Además, nos aporta la cantidad diaria recomendada de polifenoles (3 cucharadas). Estos polifenoles actúan como protectores antioxidantes de nuestro cuerpo. Uno de sus…
Las variedades de aceituna más cultivadas en España
Cuánta aceituna se cultiva en España El cultivo de aceituna en España está muy extendido. La mayor parte de la producción nacional se concentra en Andalucía. También destaca a nivel de producción la cuenca alta del río Guadalquivir. No obstante, el olivo se trabaja en 34 provincias de España de 13 diferentes Comunidades Autónomas. Existen…
¿Qué indica el color verde del aceite?
¿Indica el color del aceite su calidad? ¿Un aceite de color verde tiene mayor calidad que uno de tonalidad más dorada? Como tantas veces en esta vida, depende. Vamos a comprobar qué indica el color del aceite de su calidad y a qué se debe su color verde. El color en la comida es un…
¿Cuál es el mejor aceite de oliva para ensaladas?
El mejor tipo de aceite de oliva para ensaladas es, sin lugar a dudas, el aceite de oliva virgen extra. Es el aceite con las mejores características de sabor, olor y textura. Además, es el más saludable para disfrutar en un delicioso plato como las ensaladas. Pero claro, hay muchas variedades de aceite de oliva…
Los principales tipos de aceite de oliva
El aceite de oliva es uno de los alimentos estrella de nuestra querida gastronomía mediterránea. Además, son de sobra conocidos los múltiples beneficios para la salud: previene enfermedades cardiovasculares, protege de las enfermedades gastrointestinales, contribuye a una correcta mineralización de los huesos, aumenta la longevidad, etcétera. Por lo tanto, hoy explicaremos las diferencias entre los principales…
Las variedades de aceituna más cultivadas en Andalucía
Cultivo de aceituna en Andalucía Cuando hablamos de aceite de oliva, España ocupa un lugar preferente en el panorama mundial. Si hay alguna región que destaca por encima del resto en la producción de aceite de oliva en territorio nacional, esa es Andalucía. Hay que hacer mención especial para la provincia de Jaén, considerada la capital…