Caviar

Bienvenidos a nuestra sección de Caviar. Los primeros registros escritos sobre el consumo de caviar datan de la época de Batu Khan (nieto de Ghengis Khan) hacia 1240. Sin embargo, el esturión lleva existiendo desde hace más de 250 millones de años. Durante su vida, pasa de vivir en aguas salobres para desovar y reproducirse en los ríos.

El co...

Bienvenidos a nuestra sección de Caviar. Los primeros registros escritos sobre el consumo de caviar datan de la época de Batu Khan (nieto de Ghengis Khan) hacia 1240. Sin embargo, el esturión lleva existiendo desde hace más de 250 millones de años. Durante su vida, pasa de vivir en aguas salobres para desovar y reproducirse en los ríos.

El consumo del caviar se popularizó gracias al marino y comerciante Ioannis Varvarkis, que allá por el siglo XVIII lo introdujo en Europa desde Rusia. Actualmente, todo el caviar que se consume en el mundo procede de la cría en cautividad del esturión. Este hecho viene motivado por el creciente consumo de caviar en el mundo, que provocó la prohibición de la pesca salvaje del esturión a nivel mundial.

Tenemos el gusto de ofrecerte uno de los mejores caviares del mundo -el primero en ser ecológico-, que junto con las huevas de otras especies como las truchas y los caracoles, harán las delicias en tus platos. Disfruta de la explosión de sabor que este producto brinda a tu paladar. La excelencia en tu mesa.

Más información

Caviar  Hay 19 productos.

PROVEEDORES

  • Caviar de Riofrío

    EL PRIMER CAVIAR ECOLÓGICO DEL MUNDO

    Caviar de Riofrío proviene de Industrial Piscícola Navarra, que comenzó su andadura en 1956 y se extendió a sus actuales instalaciones en Andalucía (Río Frío) en 1963. Cuenta con más de 50 años de experiencia en la cría de peces, que junto a sus tres instalaciones, incluidas dos de las más importantes de esturiones que existen en Europa, Caviar de Riofrío es uno de los mayores acuicultores de esturión del mundo, el mas importante de la especie de esturión A. Naccarii, y el primero con certificación ecológica para caviar y esturión.
    Lo primero que diferencia al caviar naccarii es que las hembras necesitan cerca de 16 años de cría, el doble de tiempo que la mayoría de los caviares habituales del mercado. A ello hay que añadirle las condiciones en las que se crían los esturiones de Caviar de Riofrío. Las instalaciones se encuentran en entornos naturales abiertos, donde el sol, el aire natural y el agua pura de los ríos que nutren las piscinas constituyen la base que les ha permitido lograr un proceso de cría ecológica.
    El resultado es una certificación ecológica europea, controlada por organismos oficiales y agencias de desarrollo sostenible. Todos esos parámetros naturales y técnicos que confieren a estos caviares una gran pureza y seguridad para garantizar el mayor placer a vuestros paladares.
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