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Lista de productos por proveedor: Narciso Martín Carnes

Narciso Martín tiene ubicado su secadero en Pampaneira, que el 18 de septiembre de 2014 fue incluido en la red nacional de los Pueblos Más Bonitos de España. Situado en pleno barranco de Poqueira, en la parte centro-occidental de la Alpujarra de Granada. Pertenece al Parque Nacional De Sierra Nevada y al Conjunto Histórico del Barranco de Poqueria. En Narciso Martín trabajan todas las partes del cerdo, entre las que se encuentran las carnes que ofrecen. Estas carnes son de la más alta calidad.




La Alpujarra granadina es garantía de buena calidad por su tradición en la elaboración de productos así como por su clima mediterráneo, debido a la altitud a la que se encuentra (1150m) y por estar en las faldas de Sierra Nevada (3482m). Eso hace que tenga inviernos fríos y veranos cálidos. Al ser una elaboración artesanal, la producción es controlada y limitada para poder cumplir los requisitos tradicionales llevándose a cabo un cuidado proceso de selección.

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  • Costillas procedentes de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. Las costillas son una pieza muy preciada por su jugosidad y sabor gracias a la combinación de carne magra y grasa. Estas costillas, a pesar del hueso, son muy carnosas.ENVÍO EN FRÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Costillas procedentes de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. Las costillas son una pieza muy...

    26,50€
  • Panceta procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La panceta está formada principalmente por la grasa del cerdo ibérico y una pequeña parte de carne. Muy utilizada en la cocina tradicional y protagonista principal en barbacoas.ENVÍO EN FRÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Panceta procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La panceta está formada principalmente...

    28,05€
  • Panceta salada (bacon) procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La panceta está formada principalmente por la grasa del cerdo ibérico y una pequeña parte de carne. Muy utilizada en la cocina tradicional y protagonista principal en barbacoas.ENVÍO EN FRÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Panceta salada (bacon) procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La panceta está formada...

    28,48€
  • Plumilla procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La plumilla -también conocida como pluma falsa- es una pieza de situada en la cabezada del lomo, junto a la presa. Es una carne con abundante infiltración entreverada, lo que le confiere un excelente sabor y jugosidad.ENVÍO EN FRÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Plumilla procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La plumilla -también conocida como...

    36,75€
  • Abanico procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. El abanico ibérico es la parte que envuelve las costillas por el exterior. Se trata de una pieza fina, rica en vetas de grasa, con una jugosidad y sabor excelentes. El nombre de este corte de carne viene de su forma, ya que cogido con la mano puede parecerse a un abanico.ENVÍO EN FRÍO GRATUITO... Abanico procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. El abanico ibérico es la parte que...

    36,75€
  • Disfruta de este excelente pack barbacoa para 4 personas compuesto por:- 1kg de Secreto 100% Ibérico. - 1kg de Costillas 100% Ibéricas.Perfecto para disfrutar en familia o con amigos. ENVÍO EN FRÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Disfruta de este excelente pack barbacoa para 4 personas compuesto por:- 1kg de Secreto 100%...

    37,75€
  • Lagarto ibérico procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. El lagarto es una pieza estirada y fina que se encuentra entre el espinazo y el lomo. Es una carne magra de una excelente jugosidad e intenso sabor.ENVÍO EN FRÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Lagarto ibérico procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. El lagarto es una pieza...

    37,84€
  • Solomillo procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. El solomillo se encuentra de la parte lumbar, entre las costillas inferiores y la columna vertebral; en concreto, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Un corte noble que se caracteriza por su ternura, versatilidad y sabor excepcional.ENVÍO EN FRÍO... Solomillo procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. El solomillo se encuentra de la parte...

    46,82€
  • Secreto procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. El secreto ibérico es una pieza que está en la parte interna del lomo junto a la maza de la paleta, entre el tocino, en lo que sería la axila del cerdo. Esta pieza de carne cuenta con infiltraciones de grasa en la masa muscular, lo que le confiere una textura y sabor excepcionales.ENVÍO EN FRÍO... Secreto procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. El secreto ibérico es una pieza que...

    46,82€
  • Disfruta de este excelente pack barbacoa para 6-8 personas compuesto por:- 1kg de Secreto 100% Ibérico. - 1kg de Costillas 100% Ibéricas. - 1kg de Panceta (Bacon) 100% Ibérica.Perfecto para disfrutar en familia o con amigos. ENVÍO EN FRÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Disfruta de este excelente pack barbacoa para 6-8 personas compuesto por:- 1kg de Secreto 100%...

    49,40€
  • Presa procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La presa es una pieza que se encuentra junto a la paleta, en concreto, forma parte de la cabecera del lomo. Es una pieza muy jugosa y sabrosa debido a las infiltraciones de grasa que posee.ENVÍO EN FRÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Presa procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La presa es una pieza que se encuentra...

    51,57€
  • Pluma procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La pluma es una pieza de forma triangular situada en la parte posterior del lomo, lo que le hace poseer una excelente textura y calidad.ENVÍO EN FRÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Pluma procedente de cerdos 100% ibéricos de cebo-campo. La pluma es una pieza de forma triangular...

    53,95€
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