Catálogo
Bienvenidos a nuestra sección de Jamones y Paletas. Desde hace miles de años, los celtas ya consideraban al cerdo un alimento esencial e, incluso, un elemento de culto. Sin embargo, es en la etapa del Imperio Romano en la que existen más referencias al jamón. Los romanos fueron los primeros en institucionalizar el proceso de salazón y curació...
Bienvenidos a nuestra sección de Jamones y Paletas. Desde hace miles de años, los celtas ya consideraban al cerdo un alimento esencial e, incluso, un elemento de culto. Sin embargo, es en la etapa del Imperio Romano en la que existen más referencias al jamón. Los romanos fueron los primeros en institucionalizar el proceso de salazón y curación del jamón y otras partes del cerdo. Estas recomendaciones, por mucho que te cueste imaginarlo, siguen siendo vigentes y son las que nos permiten disfrutar hoy en día de un manjar único.
Antiguamente, el jamón era la pieza más preciada del cerdo y estaba reservada para los nobleza y la burguesía. Afortunadamente, hoy todos podemos disfrutar de un alimento que se ha convertido, después de tantos años de convivencia en nuestras despensas o cocinas, en parte de nuestro patrimonio histórico, cultural y gastronómico.
Tenemos el gusto de ofrecerte las mejores piezas, ya que te garantizamos que nuestros proveedores los elaboran con los más altos niveles de calidad. Si eres de los que saben disfrutar de unos elegantes bocados de historia, cargados de sabores y texturas, deléitate con nuestros Jamones y Paletas. Nuestros productos son simplemente increíbles.
Jamones y Paletas Hay 13 productos.
PROVEEDORES
Francisco Martín
EL JAMÓN DE SIERRA NEVADA
Jamones Francisco Martín tiene ubicado su secadero en Pampaneira, que el 18 de septiembre de 2014 fue incluido en la red nacional de los Pueblos Más Bonitos de España. Situado en pleno barranco de Poqueira, en la parte centro-occidental de la Alpujarra de Granada. Pertenece al Parque Nacional De Sierra Nevada y al Conjunto Histórico del Barranco de Poqueria.
La Alpujarra granadina es garantía de buena calidad por su tradición en la elaboración del jamón así como por su clima mediterráneo, debido a la altitud a la que se encuentra (1150m) y por estar en las faldas de Sierra Nevada (3482m). Eso hace que tenga inviernos fríos y veranos cálidos. El secreto del Jamón Francisco Martín es evidentemente su elaboración natural y artesanal siendo la temperatura de la Alpujarra y la sal el único componente conservador. Al ser una elaboración artesanal, la producción es controlada y limitada para poder cumplir los requisitos tradicionales llevándose a cabo un cuidado proceso de selección.
Cárnicas Sierra Nevada
TRADICIÓN, CALIDAD Y SATISFASCCIÓN
Empresa de carácter familiar de producción limitada con aproximadamente 50 años de antigüedad, dedicada a la fabricación de jamones y embutidos basados en los métodos artesanales.
Loncheado Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo Loncheado Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo
Jamón de bajo punto en sal y de curación superior a +36 meses mediante métodos tradicionales. Está loncheado a máquina en finas lonchas de jamón. El envasado al vacío garantiza su frescura y sabor. ENVÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Jamón de bajo punto en sal y de curación superior a +36 meses mediante métodos tradicionales....
13,55€Paleta Serrana Duroc Paleta Serrana Duroc
Paleta Serrana Duroc de +15 meses de curación. Esta paleta recibe el nombre de serrana ya que este termino hace referencia a la costumbre de curar el jamón en sitios de cierta altitud, normalmente zonas de sierra, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.ENVÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Paleta Serrana Duroc de +15 meses de curación. Esta paleta recibe el nombre de serrana ya que...
45,36€Jamón Gran Reserva Cárnicas Sierra Nevada Jamón Gran Reserva Cárnicas Sierra Nevada
1 Comentario(s)Este jamón tiene un bajo punto en sal y cuenta con una curación realizada de forma tradicional de +18 meses. Pieza de 7 kg - 7.5 kg.ENVÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Este jamón tiene un bajo punto en sal y cuenta con una curación realizada de forma tradicional de...
62,73€Jamón Reserva Duroc Jamón Reserva Duroc
Jamón de 16 - 18 meses de curación. Curación natural y artesanal. Bajo en sal y libre de gluten y lactosa. Sin aditivos ni conservantes. Puedes elegir el jamón cortado a mano por un profesional y envasado al vacío en bandejas de 100/150/200 gramos a especificar en el carrito, en el apartado 'Dejar un mensaje'. ENVÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Jamón de 16 - 18 meses de curación. Curación natural y artesanal. Bajo en sal y libre de gluten y...
76,59€Paleta 50% Ibérica de Cebo Paleta 50% Ibérica de Cebo
Paleta de + 18 meses de curación procedente de un cerdo 50% Ibérico. Curación natural y artesana. Sin aditivos ni conservantes y libre de gluten y lactosa. Puedes elegir la paleta cortada a mano por un profesional y envasada al vacío en bandejas de 100/150/200 gramos a especificar en el carrito, en el apartado 'Dejar un mensaje'.ENVÍO GRATUITO para... Paleta de + 18 meses de curación procedente de un cerdo 50% Ibérico. Curación natural y artesana....
77,27€Jamón Gran Reserva Duroc Jamón Gran Reserva Duroc
Jamón de 18 - 20 meses de curación. Curación natural y artesanal. Bajo en sal, sin aditivos ni conservantes. Libre de gluten y lactosa. Puedes elegir el jamón cortado a mano por un profesional y envasado al vacío en bandejas de 100/150/200 gramos a especificar en el carrito, en el apartado 'Dejar un mensaje'.ENVÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Jamón de 18 - 20 meses de curación. Curación natural y artesanal. Bajo en sal, sin aditivos ni...
85,00€Jamón Gran Duroc Q Jamón Gran Duroc Q
1 Comentario(s)Jamón de 22 - 24 meses de curación. Pieza excelente por su alta calidad, sabor e infiltración. Curación natural y artesana. Bajo en sal, sin gluten ni lactosa. Sin aditivos ni conservantes. Puedes elegir el jamón cortado a mano por un profesional y envasado al vacío en bandejas de 100/150/200 gramos a especificar en el carrito, en el apartado 'Dejar un... Jamón de 22 - 24 meses de curación. Pieza excelente por su alta calidad, sabor e infiltración....
99,00€Paleta 100% Ibérica de Bellota D. O. Paleta 100% Ibérica de Bellota D. O.
Paleta Denominación de Origen de + 24 meses de curación procedente de un cerdo 100% Ibérico alimentado exclusivamente con bellota. Curación natural y artesana. Sin aditivos ni conservantes y libre de gluten y lactosa. Puedes elegir la paleta cortada a mano por un profesional y envasada al vacío en bandejas de 100/150/200 gramos a especificar en el... Paleta Denominación de Origen de + 24 meses de curación procedente de un cerdo 100% Ibérico...
144,55€Jamón 50% Ibérico Cebo Jamón 50% Ibérico Cebo
Jamón de +24 meses de curación. Excelente pieza de jamón de cerdo de raza 50% Ibérica, alimentado con piensos naturales. Curación artesana y natural. Bajo en sal. No contiene ni gluten ni lactosa. Libre de aditivos y conservantes. Puedes elegir el jamón cortado a mano por un profesional y envasado al vacío en bandejas de 100/150/200 gramos a especificar... Jamón de +24 meses de curación. Excelente pieza de jamón de cerdo de raza 50% Ibérica, alimentado...
180,91€Jamón 75% Ibérico Cebo Campo Jamón 75% Ibérico Cebo Campo
Jamón de +28 meses de curación. Excelente pieza de jamón de cerdo de raza 75% Ibérica, alimentado con piensos naturales. Curación artesana y natural. Bajo en sal. No contiene ni gluten ni lactosa. Libre de aditivos y conservantes. Puedes elegir el jamón cortado a mano por un profesional y envasado al vacío en bandejas de 100/150/200 gramos a especificar... Jamón de +28 meses de curación. Excelente pieza de jamón de cerdo de raza 75% Ibérica, alimentado...
244,55€Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo
Jamón de bajo punto en sal y de curación de +36 meses mediante métodos tradicionales. Pieza de 9 kg - 9.5 kg.ENVÍO GRATUITO para destinos peninsulares. Jamón de bajo punto en sal y de curación de +36 meses mediante métodos tradicionales. Pieza de 9...
250,00€Jamón 75% Ibérico de Bellota D. O. Jamón 75% Ibérico de Bellota D. O.
Jamón Denominación de Origen de 36 meses de curación procedente de un cerdo 50% Ibérico alimentado exclusivamente con bellota. Curación natural y artesana. Sin aditivos ni conservantes y libre de lactosa y de gluten. Puedes elegir el jamón cortado a mano por un profesional y envasado al vacío en bandejas de 100/150/200 gramos a especificar en el carrito,... Jamón Denominación de Origen de 36 meses de curación procedente de un cerdo 50% Ibérico...
453,64€
