El primer caviar ecológico del mundo, Caviar de Riofrío.

El caviar es un producto que lleva entre nosotros mucho tiempo. Aunque ahora es un producto muy exclusivo, no siempre fue así. La sobreexplotación del esturión llevó a la prohibición de su pesca, por lo que a día de hoy solo se permite comerciar aquellos criados en cautividad. Caviar de Riofrío es pionera en la cría del esturión y en la comercialización de su caviar. Descubre por qué.